GEMA VERSUS CLARA

Existem truques tão simples e impossíveis de se dar conta que podem ajudar no dia-a-dia ou numa preparação de uma simples receita. Fica então a dica do amigo que postou este vídeo no YOU TUBE. Confere, dá certinho.

Nunca, jamais, em hipótese alguma mexa, zombe de um ex-campeão do UFC.

O fato: Antes da luta têm aquelas breves prévias, tais como apresentações e outras pequenas e rápidas exibições de ex-lutadores, publicidade e mulheres desfilando; só que um ex-lutador resolveu apresentar um vídeo dele lutando (zombando) do outro. O que seria um reencontro de ex-lutadores tornou-se uma luta pra lá de interessante, confere no vídeo.

Porto Alegre 180 graus

Vista 180º de Porto Alegre a noite (sudoeste, oeste, noroeste) do 19º andar, bacana.

As vacas

Wipeouts, conhecido como "vacas" pelos surfistas (ou quem tenta surfar - meu caso); são aqueles tombos inesquecíveis, antológicos e doloridos; confere no vídeo as melhores vacas de 2011, algumas sem a mínima noção.
Abs, Leonardo Goellner.
Atualmente fico no StandUp, remando e surfando micro-ondas (rsrsrs).

Carnaval seguro

Recentemente recebi uma dica de postagem da amiga Vanêssa Rocha Rêgo sobre sugestões de nutrição e condução de veículos durante as festas carnavalescas; quem quiser conferir estas ou outras dicas, acesse www.semexcesso.com.br , abraço, segue a postagem e nunca esqueçam, se beber, seja inteligente, NÃO DIRIJA ou faça qualquer outra m...., seja um cidadão exemplar.

Quatro dias de festa com pique e saúde

Nutricionista dá dicas de como cuidar da alimentação e não fazer feio no Carnaval.

Para quem quer curtir o carnaval sem perder nem um minuto dos quatro dias de folia, o site www.semexcesso.com.br foi buscar com a nutricionista Ana Lua Negrelli dicas para uma alimentação balanceada que vai ajudar o folião a se preparar desde já para o feriado.

A matéria trás sugestões de como se alimentar antes, durante e depois dos bailes, o que levar na bolsa para não consumir comida na rua e como se prevenir dos excessos da bebida para não fazer feio, além de uma receita de suco desintoxicante, para aqueles que, mesmo depois de tudo isso, ainda precisar de uma “faxina” no organismo.

Sugestões da Policia Rodoviária Federal de como viajar bacana sem correr o risco de perder o Carnaval

Já se deu conta de que uma boa viagem começa bem antes de ligar o motor do carro e sair rumo ao tão sonhado descanso de carnaval? O site www.semexcesso.com.br conversou com a Chefe de Comunicação da Polícia Rodoviária Federal, Luciana Rocha, e conseguiu dicas importantíssimas para que tudo fique tranquilo e seguro nesta saída de Carnaval.

Preparar o roteiro, conhecer as condições das estradas que fazem parte do trajeto escolhido, revisar completamente o carro é só o começo. É importante também observar validade dos documentos, cuidar dos assentos das crianças e tomar cuidado redobrado com a segurança: falar ao celular, ingerir bebida alcoólica e assumir o volante e não usar o cinto de segurança, jamais. Leia o artigo e se prepare para o feriado.

Anonymus Gourmet no Juizado da Cerveja

Hoje conversei rapidamente com um apreciador da "boa mesa", José Antonio Pinheiro Machado
é apresentador do programa Anonymus Gourmet (vai ao ar todo sábado pela manhã na RBS TV), aproveitei e divulguei um pouco do meu blog.
Nos seus programas culinários são preparados pratos simples, rápidos e bem sofisticados, geralmente pratos principais saborosos e com requinte bem regional.
Vamos ver se qualquer hora dessas eu possa participar do programa e preparar um assado no disco de arado.
Abraço ao amigo que, com simpatia de sobra, jogou um pouco de conversa fora em pleno centro de Porto Alegre.
Leonardo Goellner

Nota Rápida - Prova de Natal e Reveilon

Cerveja Colorado Cauim; já havia degustado a Appia e resolvi provar desta vez a Pilsen Cauim, esta, segundo a fábrica (Ribeirão Preto/SP), demora 28 dias para ficar pronta e contém mandioca na sua composição. Confesso que foi isso que me chamou a atenção. É uma cerva refrescante mas com gosto muito marcante, deixando no paladar um desagradavel amargor. Tem um teor alcoólico de 4,5 e coloração ambar suave. Minha nota pessoal na degustação ficou em 5.6 numa escala de 0 a 10. Aos amigos cervejeiros, recomendo as cervejas Colorado para aqueles que apreciam sabor marcante com amargor persistente.



Champanhe de Cerveja DEUS; no Reveilon passado fiquei namorando a cerveja Belga DEUS mas pelo elevado preço não tive coragem suficiente para comprá-la; no dia 31 fui às compras e notei que puseram na promoção, de R$ 260,00 (preço normal) estava a venda por R$ 130,00 - comprei para a nossa virada de ano aqui em casa.
Resumo da ópera: A DEUS é uma cerveja que depois de pronta é enviada a uma vinícula para que ela passe pelo mesmo processo de fabricação das espumantes (champagnes), assim, temos uma espumante de cerveja (já expliquei com detalhes aqui no blog).
A degustação: muito gaseificada (ruim), espuma exagerada (ruim), coloração extremamente translúcida (bonita), gosto muito marcante (seca, muito seca), teor acloólico de 11,5% (bom) e, de todas as notas que o fabricante cita (maçã, hortelã, tomilho, gengibre, malte, pera, lúpulo, pimenta-da-Jamaica e cravo da Índia), o que fica na boca/língua é, sem dúvida a lembrança do gengibre e da pimenta da Jamaica, detalhe que não me agradou muito. Dito isso, minha nota pessoal ficou baixa, em 6.6 (esperava muito desta cerveja, decepcionante).

Era isso, abraço,
Leonardo Goellner

FOGO AMIGO - FOGO PARA CHURRASCO

Este post é para aqueles churrasqueiros, assadores e afins que ainda sofrem ao fazer um bom braseiro para o churras; já vi, inclusive, amigos passarem por, digamos, um leve constrangimento nas frustadas tentativas de atear fogo no carvão.
Diante desse (provável) óbice e de presenciar verdadeiras aberrações como por exemplo explosões, queima de plásticos, macumbas com pão, ventitalador para tentar acender a chama e até tentativas de comunicação por fumaça, explicarei passo-a-passo como fazer um fogo, é muito simples e prático, sempre dá certo.
1) Material: Folhas secas de jornal, 1 garrafa tradicional de cerveja, fósforos, álcool 96% ou um pouco de sobra da limpeza da carne (pedaços de gordura).

2) Pegue 1 folha de jornal, abra e enrole-á pela diagonal, formando um canudo, passe pela garrafa e faça um nó simples para que o circulo de jornal fique junto à garrafa (não aperte muito), faça isso até atingir a metade da garrafa com circulos de jornal (veja a foto abaixo).

3) Ponha a garrafa num dos cantos da churrasqueira, deixando um espaço entre o fundo da churrasqueira e a garrafa, ou seja, não encoste-a, apenas ponha em um dos cantos; em seguida, disponha o carvão pelos lados da garrafa; em seguida, segurando com a mão esquerda os jornais, puxe com a mão direita a garrafa pelo gargalo, deixando somente o jornal; note que ficou muito parecido com um vulcão (hehehe).

 4) Agora, ponha um pouco de álcool no centro (dentro do cone de jornal) e/ou aquelas sobras de gordura por cima do carvão; risque o fósforo e jogue no meio, onde puzeste o álcool; em 10 minutos terás um belo braseiro.

Abraço,

Leonardo Goellner

Caricaturas de Marco Calcinaro

Sou bem fã das caricaturas; estes desenhos acabam expressando detalhes da personalidade que não percebemos no dia a dia e é claro, se o caricaturista tem talento a desgraça é certa, confira abaixo.

Mike Tyson 

 Steve Jobs

 (Não lembro o nome deste)

Keith Richards

 Mick Jagger

Keith Richards 

 Amy Winehouse

 Barack Obama

 Woody Allen

Jimi Hendrix 

 Marilyn Monroe

 Nicolas Sarkozy

Silvio Berlusconi

 Brad Pitt

Gérard Depardieu

Partoba 9

Internacional X Corinthians

Deixamos de vencer mais uma partida deste FÁCIL Campeonato Brasileiro de 2011.
Restou empate; não tá morto quem peleia, quem sabe a vaguinha da Libertadores vêm de presente de Natal aos Colorados.
Durante o jogo aproveitei para testar um novo recurso do meu celular (Nokia N8), fotos panorâmicas; o resultado vocês conferem abaixo.

Lombo de porco a Goellner

Receita com estilo próprio; se vc curte legumes como cebola, tomate, pimentão e alho, vais gostar deste assado de forno.
Sugiro para as noites de sábado, servindo com uma pilsner Eisenbahn ou Nortenã para os mais fortes.
Vamos aos trabalhos:
1- Compre um lombo de porco com mais ou menos 1 kg de peso. Limpe o excesso de gorduras e partes descartadas (nervos, pelancas, etc) exceto a mante de gordura que cobre a parte superior do lombinho, senão "cometerás um crime", pois esta gordurinha faz toda a diferença durante o cozimento da carne e o sabor; divida a peça em duas partes iguais e faça um corte no meio de cada uma, sem transpassar para o outro lado (ver na foto).

2- Numa tijela grande (que comporte as duas peças), adicione e misture bem: suco de 2 limões, 1/2 copo de água morna com 2 colheres de sopa de tempero Ariso c/ pimenta (ou sem pimenta), 1 colher de sopa de adobo (tempero uruguaio-se não tem, vale a pena comprar para ter em casa), 1/2 colher de chá de Chilli em pó e por ultimo 3 folhas de açafrão dissolvidas em 1/2 copo de água (ver foto); adicione as duas peças de lombinho, mexa bem com as suas mãos e deixe descansar obrigatoriamente por 1hora.

Açafrão de molho na água quente; depois de 2 minutos, misture com o restante do tempero.

3- A hora da verdade: Em duas formas (pode ser feito em uma, usei duas por que fiz uma peça com pimenta e outra sem pimenta), faça a montagem na seguinte ordem, forrando o fundo da(s) travessa(s): primeiros os tomates cortados em rodelas na espessura de 1 dedo; depois as cebolas, também em rodelas; terceiro, pedaços de pimentão fatiado (1 pimentão pequeno para cada forma/travessa); ponha cada peça do lombinho sobre a forração de legumes (com a gordura para cima); agora, corte pedaços de manteiga c/sal (ver foto) e distribua acima das das peças; ultima parte, regue com o molho temperado que sobrou, utilizando mais ou menos 1/2 copo para cada forma; ainda, caso queira, corte pedaços pequenos de alho (2 dentes para cada lombinho) e polvilhe sobre a peça; parte final: Cubra com o papel alumínio, fechando e apertando bem as dobras do papel (é fundamental para ter uma carne suculenta e aromática). Leve ao forno por 1 hora ou 1h30min (dependendo do forno) em fogo alto ou se for elétrico, use a temperatura de 300 graus celsus. Atenção: Não use o dorador durante o cozimento!!

4- Finalizado o tempo de cozimento, retire com cuidado o papel filme e ligue o dourador do forno; deixe dourar de 10 a 15 minutos (durante este período podes acrescentar queijo tipo parmesão pulvilhando sobre o lombinho ou queijo muçarela (foto) fica muito saboroso, é a dica!).

5- Hora da verdade II; retire e sirva com arroz branco e/ou purê de batatas.

PS: Inventei esta receita depois de uma prova estressante de Direito Processual do Trabalho; pois é.

Abraço e bon appetit.

Leonardo Goellner