TAVERNE LE CHAT NOIR

Ontem (22/07/11), Eu, Eliane, Isabel, Rodrigo e a Letícia jantamos na Taverne Le Chat Noir, aqui em Porto Alegre.

O restaurante tem um clima rústico e de muito bom gosto, equilibrando a arquitetura da velha casa com a conteporaniedade portoalegrense; o ambiente é aquecido (no inverno), serviço de atendimento dos garçons impecável, carta de vinhos, cervejas artesanais e as deliciosas opções de jantar fazem deste pedaço da França um local bacana para encontrar os amigos ou um jantar a dois.
Endereço: Rua Cel. André Belo nº 433/PoA-RS
Atendimento de terça a sábado dàs 17h às 00h30.

Minha opinião pessoal: Não é caríssimo, jantar e bebidas com preço justo; cervejas Eisenbahn Pale Ale, Pilsner servida gelada e em copos apropriados, com a espuma cremosa característicazando o melhor chopp; como disse acima, o serviço de atendimento é ótimo, supervisionado pelos próprios proprietários (atitude que eu julgo fundamental para o bom funcionamento do negócio).

A PICANHA PERFEITA

Assei este pedaço de picanha sem utilizar espeto, salgando e pondo diretamente sob a grelha, assando por uns 10 minutos a parte de baixo (sem gordura) e por mais 10 minutos com a capa de gordura virada para o fogo; ficou excelente, suculenta, ao ponto nas laterais e mal passada no centro; em breve postarei a picanha perfeita em medalhão no espeto. Enjoy!
Abraço, Leonardo Goellner

Sábado na cozinha

Nesta noite de sábado eu e minha filha fizemos o jantar (frango ao molho de cogulemos com arroz), posteriormente, aprovado pelos críticos culinários de plantão!
O bacana disso tudo é ensinar a minha filha como portar-se a cozinha, manipulando corretamente os alimentos, adquirindo conhecimento específico para que, futuramente, ela consiga virar-se sozinha sem nenhum óbice.
Valeu Gabi! Nosso jantar estava demais!
Abração,
Leonardo Goellner (CHEFF)
Gabriele Goellner (Mini-CHEFF)

CHOPP AMBAR BARLEY

A Barley, artesanal fabricada em Capela de Santana/RS, é uma cerveja que compro e faço questão de ter como inquilina na minha geladeira para aquelas noites frias de inverno.

Estou escrevendo sobre o CHOPP AMBAR da cervejaria Barley; é um chopp não filtrado e com sedimentos no fundo da garrafa, tendo um teor alcoólico de 5,6% e fabricado sob baixa fermentação; coloração avermelhada e espuma cremosa.

O gosto é bem peculiar, ficando num meio termo, entre o amargor característico das escuras e o frutado; excelente combinação de receitas, recomendo; minha nota pessoal é de 9.2 nas tipo Kolsch.

A garrafa de 970ml gira em torno dos R$ 15 reais (na troca da garrafa).

PAULANER HEFE-WEISSBIER

Comprei nesta sexta-feira no Zaffari; preço salgado (R$ 12); valeu a pena! Excelente Weissbier (cerveja de trigo), recomendo, nota 9.1 para as trigueiras - a Paulaner é a cerveja mais consumida no sul da Alemanha e foi fundada por uma Ordem religiosa de São Franciso de Paula no séc. XVI, tanto que o logotipo oficial ainda é impresso com a figura de um santo!
Características observadas: coloração marrom opaca (não filtrada), sabor marcante, suave, lembrando muito o malte de trigo.
Ingredientes: malte de trigo e cevada, lúpulo e levedura; 5% de graduação alcoólica.